MAD
OM MAD
BESTIL MAD
KOKKE
SPISESTEDER
MADLAVNINGSKURSER
OPSKRIFTER

RELATEREDE EMNER
MEDITATION
YOGA
ANDET

VIDEN
OM AYURVEDA
LIVSFREMMENDE MAD
KROPSTYPER (VPK)
TEST DIG SELV
GODE RÅD
BLOG

Sundhed er at lytte - ayurveda

Artikel 15. september 2008

Vi hører så meget om hvad der sundt og usundt at spise. Hver gang et nyt forskningsresultat dukker frem, er pressen hurtige til at sige "Det er sundt at drikke 2 genstande om dagen", "Det er sundt at spise 6 æbler om dagen" eller "Det er sundt at spise fisk".

Problemet med disse udsagn er, at de ændrer sig efterhånden som der kommer nye forskningsresultater frem, og at udsagnene ikke er gyldige i alle sammenhæng. F.eks. modvirker det måske hjertekarsygdomme at drikke 2 genstande om dagen, men til gengæld kan det måske øge risikoen for andre sygdomme og nedsætte koordinationen mellem sind og krop.
Der er også to andre faktorer, som den vestlige ernæringsvidenskab ikke tager med i betragtning. For det første har ikke alle mennesker brug for den samme mad for at forblive sunde, og for det andet er der en lang række omstændigheder omkring måltidet, som afgør, om maden har en god virkning. Omstændigheder som tidspunkt, mængde og sammensætning, der er ligeså afgørende for om maden er sund.

Lyt til kroppen
Kroppen er intelligent og sender hele tiden signaler som fortæller, hvad den har brug for. F.eks. er man naturligt tiltrukket af noget varmt, når kroppen er kold og noget koldt når kroppen er varm. Vi ved inderst inde hvad der er sundt, så det handler om at lytte efter.
Opmærksomhed på kroppen er nøglen til sundhed. Hvad enten du vil tabe vægt, have mere energi eller velvære, er svaret ”lyt til kroppens indre intelligens”. Jo bedre du er til at lytte, jo sundere mad vil du spontant spise. Det bliver ikke længere et spørgsmål om at huske at spise sund mad - du vil spise sundt, fordi du ikke kan lade være.

Sådan lytter du til kroppen
Gør følgende før og efter hvert måltid

a. Sid et øjeblik, gerne med lukkede øjne og vend opmærksomheden mod dit åndedræt.
b. Læg mærke til hvor sulten eller mæt du er
c. Skriv ned hvordan du har det, og hvad du har spist.

Ayurveda
Alle der lytter opmærksomt til kroppen vil udover individuelle karakteristika også erfare nogle universelle lovmæssigheder om sund mad. Denne viden er beskrevet i det 5000 år gamle holistiske sundhedssystemet ayurveda. Ayurveda, der i sin tid blev erkendt at oplyste mestre, indeholder en meget dybgående viden om, hvordan sind og krop holdes i balance, og sygdom undgås.

Sund Fordøjelse
Ayurveda lægger vægt på, at fordøjelsen har stor betydning for kroppens og sindets sundhed, og at  mange sygdomme kunne undgås, hvis fordøjelsen fungerede optimalt.
Fordøjelsen nedbryder og omdanner den mad, vi spiser, og afgør derfor, hvor megen livskraft, vi får ud af maden. En sund fordøjelse kan næsten omdanne hvad som helst, mens en svag fordøjelse har svært ved at få næring ud af selv den bedste mad.
Når fordøjelsen fungerer optimalt, stråler kroppen af glæde og sundhed, og livet opleves som en leg. Fungerer fordøjelsen derimod ikke optimalt, dannes der affaldsstoffer. Affaldsstofferne klæber sig fast overalt i kroppen og hæmmer kommunikationen mellem de forskellige kropsdele. Ophobning af affaldsstoffer er skyld i de fleste sygdomme og ubehag. Er du i tvivl om, hvordan det føles at have affaldsstoffer i kroppen, så prøv at spise en plade chokolade lige før, du går i seng. Næste morgen vil du vågne op med stivhed i kroppen, føle dig sløv og uoplagt og have en dårlig smag i munden. Dette skyldes at chokolade er svært at fordøje, og at fordøjelsen ikke virker særligt godt under søvn.
Du undgår affaldsstoffer ved at spise ”det rigtige” på den ”rigtige måde”. Hvad det rigtige er finder du bedst ud af ved at lytte til din krop.
Ayurveda giver dig dog en idé om, hvad det er, og hjælper dig på vej med en masse gode råd om mad og sundhed. Ved at følge disse råd renses kroppen for affaldsstoffer og velbefindende, energi og vitalitet øges markant. Du bliver også lettere at lytte til kroppen.

Her er nogle af de råd, som du kan erfare ved at lytte til dig selv:

Spis på samme tidspunkter hver dag
Kroppen husker, hvad der skete i går. Har du f.eks. spist kl. 8, 12 og 18, forventer kroppen mad på samme tidspunkter dagen efter, og du vil føle dig sulten på disse klokkeslæt. Ved at spise mad på nogenlunde samme tidspunkter hver dag, får fordøjelsen bedst mulige betingelser. Har du lyst til kage en aften, så check om du virkelig er sulten, eller om det var fordi, du spiste på dette tidspunkt i går.
Regelmæssige daglige rutiner er vigtige for sundhed. Det betyder ikke så meget, om du engang imellem fester hele natten lang og spiser slik og kager. Men den påvirkning, du giver din krop dagligt bl.a. gennem motion og regelmæssige måltider er grundlaget for et sundt liv.

Undgå iskold mad og drikke direkte fra køleskabet
Iskold mad og drikke hæmmer forbrændingen. Køleskabet kulde er beregnet til at holde på råvarernes energi og vitalitet , mens fordøjelsen varme derimod skal nedbryde varerne og sende energien ud til hele kroppen. Kold mad modarbejder derfor fordøjelsens nødvendige varme.

Foretræk lokale råvarer
De råvarer, som gror i nærheden af, hvor du bor, er vokset op under de samme naturlove (dvs. vejr, temperatur m.m.) som dig selv, og de er derfor bedst egnede til din krop.
Naturen giver, hvad vi har brug for. På vores breddegrader hjælper de tunge rodfrugter os f.eks. med at klare os igennem de kolde og blæsende efterårs- og vintermåneder, hvor der er brug for jordforbindelse og varme. Om sommeren dominerer de noget lettere fordøjelige grøntsager og frugter, som overvejende virker kølende.

Spis det største måltid midt på dagen
Fordøjelsen er stærkest midt på dagen, derfor bør det største måltid spises til frokost. Aftensmaden skal være lettere og spises rimeligt tidligt, da det er vigtigt at nå at fordøje maden inden sengetid. Søvn og fordøjelse passer ikke godt sammen, da kombinationen giver urenheder i kroppen.

Spis den mad, du bedst kan li´
Når du spiser noget, du ikke kan lide, stritter kroppen imod. Spiserør og mave snører sig sammen, og maden bliver ikke fordøjet optimalt.
Det nytter ikke at spise ”sund mad”, hvis du ikke kan lide det. Spørg i stedet dig selv, hvad du har mest lyst til at spise, og hvad der vil virke bedst på kroppen.
I starten vil der måske ikke være overensstemmelse mellem de to svar. De fleste kan lide chokolade, men ved godt, at det ikke har den bedste virkning. Men efterhånden som du bliver bedre til at lytte til kroppens behov, vil du have lyst til at spise det, der virker bedst.

Læs mere i bogen ”Sundhed er at lytte”

Artikel 12. december 2007

Sund i krop og sind - ayurveda

- af Nicolay Marcus Zederlinn, forfatter til bogen "Sundhed er at lytte"

Det er de simple ting, som gør forskellen mellem sygdom og sundhed. Vil du være sund, så læg mærke til dine daglige rutiner. Det betyder ikke så meget, om du engang imellem fester hele natten lang og spiser slik og kager. Den påvirkning, du giver din krop dagligt bl.a. gennem motion, kost og ernæring er grundlaget for et sundt liv.
Kroppen er intelligent og forsøger hele tiden at opretholde balance ved at fortælle, hvad den har brug for. Lytter vi efter signaler som ”jeg er sulten”, ”jeg er mæt” eller ”jeg er træt” vil vi opleve mere velvære og glæde i dagligdagen.

Regelmæssighed  og daglige rutiner
Kroppen husker, hvad der skete dagen før. Hvis du f.eks. har spist 3 måltider kl. 8, 12 og 18 forventer kroppen at få mad på samme tidspunkter dagen efter, og du vil naturligt føle dig sulten på disse klokkeslæt. Vend dig derfor til at spise mad på nogenlunde samme tidspunkter hver dag, så kommer du ind i en god rytme og giver kroppen bedst mulige betingelser for at fordøje maden optimalt. Spiste du kage til aftenkaffen i går, vil kroppen forvente noget på samme tidspunkt i dag også selvom, du har spist aftensmad. Tilfredsstiller du ikke den falske sultfornemmelse, vil du være på vej ind i en god cirkel igen, da det blot tager en enkelt dag at nulstille sulten.
Regelmæssighed er altså et af kodeordene for sundhed. Dette gælder ikke blot spisevaner, men også alt andet i vores liv f.eks. sengetider. Der er meget sandhed i det gamle ordsprog; ”Early to bed, early to rise makes a man healthy and wise”. Man får langt større udbytte af 8 timers søvn mellem 22 og 6 end mellem 1 og 9. Der er en lethed i naturen tidligt om morgenen, som trækkes med ud i aktivitet. Vågner man derimod op ad formiddagen, er det sværere at komme i gang med dagens gøremål og man føler sig sløv og uoplagt. Desuden oplever mange en naturlig træthedsbølge ved halv titiden om aftenen. Kroppen fortæller, at nu er det tid til at gå i seng. Overhøres denne træthedsfornemmelse regelmæssigt, bliver vi B-mennesker, som måske blot er et A-mennesker, der har fået en mindre god vane.

Spis mad af gode råvarer
Kvaliteten af den mad, vi spiser, påvirker ikke bare kroppen, men også tanker og humør, så und dig selv det bedste også selvom, det ikke altid er det billigste. Det er egentlig meget enkelt. Har maden en god kvalitet, får krop og sind også en god kvalitet. Er maden mindre god bliver krop og sind påvirket i negativ retning. Sloganet ”Du bliver, hvad du spiser” er der meget sandhed i, og derfor kan det undre, at de fleste mennesker nedprioriterer maden.
Der bruges generelt ikke tilstrækkeligt tid og penge på mad. Vægten bliver lagt på billige, nemme og hurtige retter, og vi får ikke tilfredsstillet kroppens basale behov. Derfor går mange mennesker rundt med en følelse af utilfredshed, som de prøver at afhjælpe med vitaminer, mineraler, slik og kager, og ender op med at bruge flere penge, end de har sparet.

Mad virker forskelligt på forskellige tidspunkter
Solens gang på himlen påvirker fordøjelsen, som er stærkest midt på dagen og mindre stærk morgen og aften. Derfor kan det anbefales at gøre frokosten til dagens største måltid og være mere tilbageholdende ved de andre måltider.
Det man indtager om morgenen virker desuden udrensende, mens det man indtager om aftenen virker nærende. De japanske sumobrydere udnytter dette princip ved at spise et stort måltid mad lige før sengetid. På denne måde tager de voldsomt på i vægt, da kroppen holder på maden om aftenen. At det ikke er godt for helbredet er en anden ting. Hvis maden ikke er fordøjet før sengetid dannes affaldsstoffer, som hæmmer vitalitet og velvære i kroppen. Disse affaldsstoffer er skyld i mange sygdomme og ubehag.
Om morgenen kan man udnytte den udrensende effekt ved at drikke et par glas vand. På denne måde renses kroppen indvendig for affaldsstoffer. Udvendig renselse med brusebad kan også anbefales, ligesom det er godt at vende sig til at gå på toilettet hver morgen.
En kort massage med varm sesamolie før morgenbadet er også godt, især hvis der er tendens til tør hud eller søvnbesvær. Olien trænger ind kroppen og løsner urenheder, giver beskyttelse mod stress udefra og lægger en dæmper på bekymringer.

 At vende sindet indad
Når kroppen er renset om morgenen, er det en god idé at rense sindet ved hjælp af meditation, vejrtrækningsøvelser eller yoga. Dette aspekt er nok det vigtigste for sundhed, da det udover at fjerne unyttige tanker, gør os opmærksomme på kroppens signaler og behov. Ved dagligt at vende sindet indad, er man sikker på at få sundere spise og levevaner.

Her er et forslag til en sund daglig rutine

Morgen
Stå tidligt op
Drik et par glas vand
Gå på toilettet
Evt. kort oliemassage
Børst tænder m.m.
Brusebad
Meditation, yoga eller vejrtrækningsøvelser
Morgenmad
Aktivitet

Frokost og eftermiddag
En solid frokost (kl. 12-13)
Kort hvile
Aktivitet
Evt. meditation, yoga eller vejrtrækningsøvelser

Aften
Tidlig aftensmad (kl. 18-19)
Kort gå tur (hjælper fordøjelsen af maden)
Rolig aktivitet
Gå tidligt i seng
 

Generelt: Spis frisk mad af gode økologiske råvarer og undgå at overspise.

Følg denne plan eller så meget af den, du kan, i en uge eller to, og mærk resultatet. Du vil opleve mere velvære, friskhed, energi og vitalitet.

Til forsiden        Til toppen